MISES EN BOUCHE
- L’aubette de l’écailler
- Huitres creuses de Zélande, échalotes, grenade, billes de citron, pain gris beurré
- Saumon fumé sur blinis
- Les jambons crus, fumés ou séchés à la découpe
- Tapas et légumes confits
MENU SERVICE A TABLE
- Un homard par personne décliné sous trois préparations toutes meilleures les unes que les autres…
POUR TERMINER
- L’assiette de douceurs chaudes et froides